两千一斤的龙井

龙井 2023年05月27日 13:52 49 绿茶

茶友们一起来回复一个来自云南省漾濞彝族自治县茶友疑问
这个朋友她想知道，两千一斤的龙井？茶友们的解答

两千一斤的龙井

不过，不是所有的龙井都是上等的龙井，俗语说“明前茶，贵如金”，清明前后，龙井茶的价格相差巨大。而两千一斤的龙井，如果不懂这里面的玄机，买茶的时候就很有可能以高价买到了普通的龙井茶。西湖龙井也是一样，2002年，《原产地域保护产品龙井茶》发布，正式确定浙江省内18个区县市所产茶叶可称为龙井茶,分西湖、钱塘和越州三个产区。而只有产于西湖产区的才能称为西湖龙井茶。结果表明，从西湖产区到越州产区再到钱塘产区，不仅香气组成有差异，而且主要组分含量呈下降趋势，这说明西湖产区的香气含量更为丰富。其余的西湖龙井茶基地皆为二级产区。西湖龙井采摘时间一般为3月20号左右开始采摘，这一批新茶，芽头饱满，内含物质丰富，较为鲜嫩，但因为采摘期特别短，时间紧张，因而价格差不多在几千元一斤。制作工艺西湖龙井传统的制作工艺是手工炒制，不过现在为了追求效率，也有半手工以及机器加工的工艺。
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陈胜建：我们的茶太珍贵了

我们的茶太珍贵了！包括我们的红茶，我有信心。陈胜建：我们的茶太珍贵了。老陈哥50多岁开始创业，在野鹿盖找到了他自己最安静的位置。我昨天下午在家里喝茶，正好就发现野鹿盖。野鹿盖的这些概念，跟着我的任何一个人都讲不清楚，必须我来讲。这一点我们是坚信的。我们这一代人见得太多。我没有见到陈总之前觉得这肯定是个很有故事的人。但是讲到野鹿盖后，他的语速明显的不一样，因为情感不同，让讲述更有魅力，更有感情，感觉到他的眼睛里面的光是不一样的。过尽千帆，经历过这么多人和事，但是最后所有的情感和热情，一直以来持有的正能量都投放到野鹿盖这片土地上去了，我能感知得到。
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采茶始于春分止于清明

采茶始于春分止于清明明前龙井茶，采摘只有近一个月的时间，一旦过了清明气温升高，茶叶的品质就会大大降低。曾有位原本在龙井村采摘的工人，按照他原本的标准采了五斤茶叶回来，但验收时被卢新打回，后来再按照卢新标准去挑选，最终只剩下两斤。卢新在父亲的熏陶下，自小学习茶叶的技艺，至今，他炒茶的手艺还炉火纯青。因为卢新的高要求，他的龙井茶无论是色泽、形状还是香味，都已超出所谓的顶级西湖龙井。不同于市场大多的淡黄色龙井茶，他的龙井是明亮的翠绿色，更接近茶树上的龙井茶的颜色。
采茶始于春分止于清明