信阳毛尖采摘方法

毛尖 2023年03月19日 16:20 67 绿茶

大家来回复一位来自四川省其它区茶客疑虑

这个朋友她想弄明白，信阳毛尖采摘方法？这个是其他网友的回答

信阳毛尖采摘方法

信阳毛尖于每年四月中下旬开采，全年共采摘90天，分20道25批，每隔两三天巡回采摘一次。以一芽一叶或初展的一芽二叶为特级和一级毛尖，一芽二三叶制二三级毛尖。芽叶采下，分级验收，分级摊放，分别炒制，摊放地占必须通风洁净，摊叶厚度不超过五寸，摊放时间不超过10小时。信阳毛尖的优良品质很大程度上得益于炒制工序，分为“生锅”和“熟锅”两次炒。烘至含水量6%，手捏成粉末，色泽翠绿，香气发散，条形美观时即可出锅，封存包装。信阳毛尖外形纤细浑圆，多毫而润泽，香气清高，汤色澄净，滋味醇厚，饮后回甘生津，冲泡四五次后仍保有板栗香气。
信阳毛尖采摘方法

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中国十大名茶之一信阳毛尖

产于河南信阳市一带。信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，名扬天下。信阳毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，汤色明亮清澈，滋味浓醇，回甘生津。震雷山、金刚台等地，均为信阳毛尖的主要产区之一，所以震雷剑毫与金刚碧绿同属于信阳毛尖系列茶品。但由于其制作工艺及品质特征略有差异，固单独列出。河南省产茶区域，主要集中于河南省南部的信阳市一带，盛产区位于大别山一带。但除了“信阳毛尖”以及近年绿改红创制的“信阳红”之外，其余茶叶少为人知。
中国十大名茶之一信阳毛尖

你喝过正宗信阳毛尖吗？

信阳毛尖产于河南省信阳市西南山区，茶园主要分布在车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭、白龙潭等群山的峡谷之间。信阳毛尖于“清明节”后开采，分２０～２５批次采，每隔２～３天巡回采一次。信阳毛尖干茶外形条索细、圆、紧、直，紧直峰尖称之为“毛尖”，色泽苍绿，白毫显露；内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。信阳毛尖加工分生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣剔、再复烘等工序。炒生锅的主要作用是杀青并轻揉。你喝过正宗信阳毛尖吗？

高品质的信阳毛尖贵在哪里？

而且高端信阳毛尖全部采用手工工艺炒制而成，这种传统工艺已经被列入国家非物质文化遗产，濒临失传。存放难是许多绿茶面临的共同问题，信阳毛尖同样要解决的难题。所以说，高品质的信阳毛尖确实贵，但并不是贵在包装，贵在形式，而是贵在工艺，贵在品质。一般来说信阳毛尖不可能价钱低到离谱，因为毕竟采摘难以实现机械化，成本高是信阳毛尖的硬伤。信阳毛尖出现了好茶太贵，假冒太多，普通阶层买不到心仪的毛尖，其实信阳毛尖中有没有经济实惠，物美价廉的茶叶呢，答案是肯定的。
高品质的信阳毛尖贵在哪里

如何鉴别信阳毛尖新茶？

就我们熟悉的信阳毛尖，随着普及度的增加，真假毛尖，新茶陈茶开始同时售卖，而这些茶叶本质上口感是非常有区别的，因此大家很有必要学习新茶与陈茶的鉴别方式。如何鉴别信阳毛尖新茶？，陈茶呢？信阳毛尖新茶和陈茶的外观是有很大差别的，取一撮茶叶观察，新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，白毫明显，而且香气浓郁；而陈茶色泽较暗，白毫耗损多，香气低闷，没有新鲜的口感。而信阳毛尖陈茶泡出来的茶汤汤色较淡，香气欠爽。由于信阳毛尖是属于绿茶类的，大家在购买的时候最好购买新茶，因为绿茶是不经过发酵的茶叶，最佳保质期是一年的时间。
如何鉴别信阳毛尖新茶