泡龙井的水温

龙井 2023年01月02日 14:59 174 绿茶

朋友们一起来探讨一个来自甘肃省卓尼县兄弟问题
这个网友她想明白，泡龙井的水温？茶友们的解答

泡龙井的水温

西湖龙井茶叶相对来说还是比较嫩的，用85-95℃的水温为宜。一般来说，冲泡龙井茶，茶与水的比例，大致是1比60，这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中，口感鲜醇，滋味更佳。西湖龙井在冲泡过程中，茶叶会慢慢的舒展，或似春笋，或为麦粒，或如雀舌，或如兰花。优质的西湖龙井，汤色碧绿或呈青黄色，滋味鲜爽，入口回甘生津，让人回味无穷。龙井茶大多可冲泡三次，以第二次的色香味形最佳；初品时会感觉清淡，需细细体会，慢慢领悟，切不可囫囵吞枣，非下功夫不能领略其香味的特点。
泡龙井的水温

西湖龙井茶叶的冲泡方法

知识点b：水温控制在85-90度的沸水晾凉。在冲泡西湖龙井的过程中，水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。A、因为玻璃杯散热快，温杯后马上投入西湖龙井茶叶，此时茶叶遇到杯壁的热度会迅速散发香气，这个时候你就能感受到西湖龙井干茶的美妙香气啦！B、因为西湖龙井茶叶本身比较嫩，温杯以后再投茶能保护茶叶不受到突然高温的破坏，让茶叶能有个适应的过程。选择正宗地道的卢正浩西湖龙井茶叶，取茶标准为3g-4g，可根据您的口味取多取少，投入玻璃杯中。一杯西湖龙井就冲泡好了，静等2分钟，慢慢欣赏茶叶在杯中的沉浮美景吧！新茶要退火刚炒好的西湖龙井，咖啡碱、茶碱、酚类物质、醇类物质较多，新茶上市后需要让茶叶退一下“火气”，茶叶的口感会变得醇和好喝。
西湖龙井茶叶的冲泡方法

西湖龙井茶的正确冲泡方法

西湖龙井茶作为绿茶的代表，水温对于口感起着决定性的因素，龙井茶性温和，对于泡制水温有很严格的要求，一般水烧至起鱼眼泡，温度80-90度为最佳。用茶则投茶3-5克，先放入少许水浸泡滋润，只要没过茶叶茶叶高度就可以，轻摇玻璃杯，让茶香充分释出，享受茶叶的芳香气息，然后50的茶水比，或者根据自己的喜好酌量增减，悬壶一定高度，冲泡水流沿着杯壁轻轻流下，力度轻柔，待茶叶舒缓的漂浮翻滚，静置三分钟即可泡出一杯芳香适口的龙井茶。如果资深茶友有更好的冲泡方法，请您一定留言告诉我，本人将不甚感激！更多龙井茶知识阅读：欢迎关注我，混迹文玩圈子十载，每日分享原创文玩知识，用心回答每一个问题！
西湖龙井茶的正确冲泡方法

西湖龙井茶怎么泡才好？

西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。那么西湖龙井茶应该怎么泡才好呢？准备大约200ml的玻璃杯，倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右龙井茶叶。茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。准备瓷盖杯，温杯，投入适量龙井茶叶。冲泡龙井茶在水温方面很有讲究，应用85℃左右的水。千万不要用100℃沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶烫坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来。
西湖龙井茶怎么泡才好

六大类茶叶冲泡最适宜的水温

我们就大致就六大类的茶说一说六大类茶叶冲泡最适宜的水温，也便于我们以后能更好的泡出一杯好茶，多得茶的技艺提升。绿茶，未发酵的茶，也是最接近原始的茶叶，鲜嫩，所以不适宜使用温度过高的水，会破坏茶叶中富含的营养成分，冲泡出来的茶汤也会变黄，滋味苦涩。一般水温控制在80℃-85℃。黄茶，比绿茶多了一道闷黄的工序，水温也不宜过高，与绿茶温度接近即可。红茶，有些茶友们喜欢用刚刚煮沸的100℃的水冲泡，也不是不可以，如果追究红茶的回甘及耐泡，建议使用95℃高温的水即可，这是最适合红茶的温度。需要注意的是，提到的水温不是烧至这个温度，而是将水烧开后稍微进行放置一下达到的温度。因为自古往来，泡茶水老、水嫩都是大忌。
六大类茶叶冲泡最适宜的水温